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現代人對吃東西這件事，可以說(shuō)是適當的精美了，不只要安全有保證，還要了解食物成分。要提到食物檢測，就要落腳到食物成分剖析上面。什么是食物成分剖析?指的是對經(jīng)口攝入，可維持生命、發(fā)育，即供給能量和構成或替代安排的物質(zhì)進(jìn)行剖析。食物檢測為集成化食物安全快速檢測剖析設備，大范圍的應用于商場(chǎng)監管局、檢測中心、衛生監督部分、分、院校及各單位食堂、食物肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、商超商場(chǎng)、餐飲組織、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、查驗檢疫部分等單位運用。

人們在不知不覺(jué)中吃著(zhù)含有殘留農藥和有害于人體健康的物質(zhì)的食物，不能排出人體的，就會(huì )被滯留在人體內，直接危害人體健康，造成內臟硬化、壞死、功能下降和發(fā)育不良等癥狀。智能農殘檢測儀可大范圍的應用于水果、蔬菜、糧食等農副產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留的快速定性檢測，并嚴格執行《GB/T 5009.199—2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留量的快速檢測》及《KJ201710蔬菜中、丙磷、、、殘留的快速檢測的新方法(2017年13號公告)》。

根據有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥能抑制昆蟲(chóng)和周?chē)窠?jīng)系統中乙酰酶的活性，造成神經(jīng)傳導介質(zhì)乙酰的積累，影響正常傳導，使昆蟲(chóng)這一昆蟲(chóng)毒理學(xué)原理，用在對農藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應產(chǎn)生顏色。